О жизни в Австралии: еда для души

Публикуем новую заметку Софьи Глазуновой. В ней она рассказывает о типичных гастрономических студенческих посиделках в австралийском Брисбене.

Еда в Австралии

Может сложиться впечатление, что я то и делаю в этой Австралии, что ем и пью. Так и есть. Одно из преимуществ обучения в международной среде — это неограниченный доступ к интернациональной кухне. Тут и там я слышу истории, как в соседних апартаментах угощают немецкими колбасками, в воскресенье утром кого-то позвали на хорватские Чевапчичи… Не говоря уже о том, что Брисбен очень интернациональный город, здесь миллион самых разных кафе. Мне повезло, благодаря прекрасным одногруппникам мы каждый месяц собираемся, чтобы прикоснуться к разным культурам и занести что-нибудь в свою кулинарную книгу. Я уже как-то рассказывала про Potluck (каждый приходит со своим блюдом), с той поры у нас было два ужина: Soul Food Dinner и Chinese Hot pot.

О жизни в Австралии: еда для души

Soul food dinner — изобретение не австралийское, но, наверное, каждому знакомо. Название, которое можно перевести, как «ужин для души», буквально то и означает. Каждый приносит comfort food, которую ему в периоды ненастья готовит мама. Это может быть, что угодно: похлебка, омлет, кисель, главное, чтобы тебе было хорошо, ведь уже прошло 4 месяца, как мы не видели своих родных. Каждый постарался в тот вечер. Коллеги из Новой Зеландии приготовили шоколадный тарт со свежими ягодами, украсили его лепестками роз. Коллеги из Китая вкусно замариновали мясо, а также просто и быстро подали на стол отваренные овощи под устричным и соевым соусом. Я приготовила драники со сметаной. Но, пожалуй наибольшее впечатление произвел суп от австралийской хозяйки ужина, Саманты. Суп с беконом, луком-пореем и перловкой (да, представьте, такая водится в Австралии) Саманте готовила ее няня. Его нужно было варить целый день, ну или по-крайней мере не менее 6 часов, тогда он получался наваристым, густым и самое главное, таким родным. На вкус этот суп оказался как самый настоящий рассольник. Я спросила, ее няня точно была не из России? Вроде нет. Но потом, мы все вдруг поняли, что чуть ли не в каждой стране есть такой похожий и такой родной рассольник.

Тем, кто знаком с азиатской культурой, наверняка известен феномен Hot pot. Свой Хотпот есть и в Китае, и в Корее, и во Вьетнаме. В чем между ними разница? Все дело в ингредиентах. На стол ставится небольшая комфорка, на которой варится суп со специями. Все ингредиенты при этом остаются на столе. Примерно каждую минуту в суп добавляются разные продукты, и затем через некоторое время вынимаются и выкладываются уже непосредственно в тарелку с разными соусами. Вкус супа каждый раз обогащается с новой порцией продуктов и для этого его не надо долго готовить. Сам суп при этом никто не ест. В этот раз у себя в гостях нас принимали коллеги из Китая. На столе были китайские грибы, сыр тофу, картофель, капуста брокколи, тонко нарезанные слайсы говядины и ягнятины, шарики из лобстеров и многое другое. Специально для меня и коллеги из Бразилии были неострые соусы (почему-то в Австралии любят погорячее). Ну а когда пришло время для разговоров по душам, в плейлисте у китайской студентки вдруг заиграло: «Позови меня тихо по имени, ключевой водой напои меня». Я подпрыгнула. Предательски навернулась слеза. Воистину для души.

Читать все посты о жизни в Австралии

Автор
Софья Глазунова

Заглавное фото: cyneats.com

 

Интересуют горящие туры?

Посмотрите, какие варианты есть на ваши даты. Сайт мониторит предложения от 120 фирм. Есть удобная система для поиска и фильтрации предложений. Все цены окончательные. Перелет и проживание уже включены. Цены начинаются от 6 000 рублей с человека.

Для читателей сайта LHTravel есть полезные советы.

Важный P.S.
Если у вас есть минутка, посмотрите, как продвигается наш переезд в США и адаптация на новом месте.

Сезон отдыха в Тайланде по месяцам
По месяцам расскажем о сезонах для отдыха в Тайланде. Когда лететь в Тайланд, чтобы не попасть в сезон дождей? Как
Посмотреть
Страна Кабо-Верде — Острова Зелёного мыса
Расскажем про крохотное островное государство Кабо-Верде, более известное как Острова Зеленого мыса. Почитайте, ради чего стоит лететь 9 часов вглубь
Посмотреть
Каучсерфинг безопасность
Каучсерфинг: как найти ночлег бесплатно
Как можно бесплатной найти ночлег в другой стране? С помощью сервиса Couchserfing сделать это невероятно легко! Откройте для себя новый формат
Посмотреть
Описание главных достопримечательностей Калуги
Калуга известна, прежде всего, как родина российской космонавтики. Здесь родился русский ученый Константин Циолковский, который разработал первую модель ракеты, способную
Посмотреть
12 главных достопримечательностей Иркутска
Расскажем, что стоит посмотреть в столице Восточной Сибири. Собрали самые необычные объекты. Почитайте перед поездкой, чтобы спланировать маршрут.
Посмотреть
Что взять в путешествие?
Полезные вещи в путешествии
Какие вещи будут полезными в путешествии? Предлагаем вам 10 не очевидных  на первый взгляд примеров, которые сделают вашу поездку удобнее и
Посмотреть
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LIFEHACK TRAVEL